Mamma Mia: Pasta a Roma – Dove Mangiare Pasta a Roma?
Non c'è dubbio che non devi cercare lontano per trovare un piatto di pasta confortante nello stato incrollabile dei carboidrati, ovunque ti giri, lo vedrai. La conoscenza è potere, quindi ecco la guida completa alla pasta a Roma: quali sono i piatti di pasta romani unici, dove dovresti mangiarli e quale pasta non troverai qui in nessuna circostanza. Prepara lo stomaco, andiamo.
- Haleli Amiad
- 22 Giugno, 2022
Paste romane
La bolognese ovviamente viene da Bologna, la pasta di melanzane alla norma viene dalla Sicilia e la pasta con pesto genovese viene ovviamente da Genova. E allora sì, quali sono le paste tradizionali romane? Quelli che sono nati nella provincia del Lazio e sono protagonisti qui in ogni angolo?
Amatriciana – Ricca salsa di pomodoro, guanciale, pecorino romano e pepe nero.
Gricia – Guanciale, pecorino romano, pepe nero. La sorella bianca di Amtriciana.
Arrabbiata – Salsa di pomodoro con aglio e peperoncino cotta in olio d’oliva. È probabile che il tuo palato israeliano difficilmente sarà solleticato dalla piccantezza. Se sei un amante sfegatato del piccante, chiedi al cameriere del peperoncino extra piccante (peperoncino piccante).
Carbonara – Salsa di tuorlo, pecorino romano, guanciale e pepe nero.
Cacio e pepe – Pecorino Romano e pepe nero
Ristoranti pasta consigliati a Roma - le migliori paste a Roma
Osteria Barberini
Indirizzo: Via della Purificazione 21
In zona Barberini si trova il meraviglioso La Austria, che propone primi piatti della tradizione ma non solo: il pezzo forte del locale sono i funghi tartufati in tante varianti, quindi potrete ordinare sia la classica carbonara, sia un piatto di fettuccine con funghi porcini e grattugiata sopra i funghi al tartufo nero. Il tartufo in Austria si sposa bene sia con ottimi piatti di carne che con carboidrati italiani che non siano pasta, come risotti o lasagne.
Armando Al Pantheon
Indirizzo: Salita de’ Crescenzi 31
Questo meraviglioso ristorante si trova nel cuore della città e, come tale, attira molti turisti, ma non lasciatevi scoraggiare, non è una trappola per turisti ma un eccellente ristorante. Questo è un locale antico che da oltre 60 anni delizia il palato dei suoi visitatori e ospiti, e offre tutte le paste familiari, accanto ai primi piatti originali del posto. Anche gli amanti della carne e del pesce troveranno qui il loro posto.
Felice a Testaccio
Indirizzo: Via Mastro Giorgio, 29
Il quartiere Testaccio si trova tra il quartiere Trastevere e il Circo Massimo, e in generale è una zona culinaria entusiasmante. Felice a Testaccio offre un menu relativamente standard, ma non lasciatevi ingannare: è un posto che esiste da quasi 90 anni e riempie ancora i tavoli come l’ultimo dei ristoranti alla moda. Le paste qui sono meravigliose una ad una, ma la principale è il Cacchio a Pepe, avvolto in una salsa cremosa che vi lascerà sognare e desiderare.
Tonnarello
Indirizzo: Via della Paglia, 1/2/3
Il ristorante del quartiere Trastevere è quasi sempre decorato da una lunga fila di persone affamate e competenti. Si tratta di una vera e propria istituzione, che offre un menù ricco di cose buone, e piatti ricchi, abbondanti e soddisfacenti. Accanto ai classici conosciuti, troverete anche paste come pesto, pinoli e pomodorini, oppure la pasta con le polpette. La sezione dei dolci è altrettanto suggestiva quanto la pasta, non bisogna arrendersi.
Da Gino al Parlamento
Indirizzo: Vicolo Rosini, 4
Il ristorante vicino al parlamento si trova proprio nel centro storico della città e, nonostante la sua posizione, offre un menù a prezzi più contenuti, sicuramente in rapporto al rapporto qualità/prezzo. Questo è un ristorante che attira molti politici, per la sua posizione ma anche per il fatto che è semplicemente eccellente. Veri classici e non solo nel settore della pasta, questo è un posto dove fermarsi.
Il Marchese
Indirizzo: Via di Ripetta 162
Con un’atmosfera meticolosa e un bel design, Il Marchese è un ristorante, ma è anche un bar, e non solo uno, incentrato sulla purezza delle bevande amare. Questo è un posto più moderno della maggior parte dei ristoranti della città e anche un po’ più costoso. Accanto alla carbonara o all’amatriciana troverete anche paste come le fettuccine al ragù di cinghiale e crumble al cioccolato, oppure la pasta al burro e parmigiano. Nella sezione dolci: tiramisù al pistacchio o pera bollita con cioccolato bianco, le scelte più difficili della vita.
Insomma
Questo è solo un piccolo elenco di posti consigliati dove mangiare la pasta, ma è meglio dire la verità: la probabilità di entrare in un ristorante che avete visto per strada e non esserne soddisfatto è piuttosto bassa. Alla fine si tratta del regno culinario e della pasta in particolare, quindi non dovete assolutamente attenervi all’elenco o ai risultati di Google. Il quartiere Trastevere è conosciuto come un luogo dove è difficile cadere, così come lo è il quartiere Monti. Segui il profumo o segui la lunga fila. È importante dire che nei ristoranti più conosciuti e consigliati è consigliabile prenotare in anticipo, potete farlo tramite il sito del ristorante, telefonicamente o tramite app dedicate come the fork. Non dimentichiamo che in Italia, come in altri Paesi europei, alla siesta non si rinuncia. I ristoranti chiudono verso le tre del pomeriggio, e riaprono solo la sera, quindi tra un’attrazione e un museo – fate attenzione all’orologio, così non soffrite la fame.
Buon appetito!
