Margarita la Reina: Pizzas en Roma – La Guía Completa
Cuando pensamos en Italia y ciertamente cuando pensamos en Roma, hay una imagen clara que nos viene a la mente: ¡pizza! Gruesas, finas, crujientes o blandas, redondas, cuadradas, incluso triangulares, realmente no importa: la pizza es pizza, punto. Esta comida nos hace la boca agua y millones de personas compran un billete de avión a un destino: el país indiscutible de la pizza, Italia. Es un hecho que encontrarás excelentes pizzerías en casi todos los callejones de Roma, y muchas de ellas suben el nivel de carbohidratos reales. Así que hoy nos hemos reunido aquí para reunir las pizzerías más recomendadas de Roma, y no te queda nada más que hacer excepto probarlas. Pizza en Roma: ¡esta es la guía completa de Romio para la mente hambrienta!
- Haleli Amiad
- June 13, 2022
Antes de comenzar con las recomendaciones, pongamos en orden los términos, porque en Italia la pizza no es sólo comida, sino toda una Torá. La misma combinación de masa, salsa y queso viene en tantas versiones que a veces parece que sean alimentos completamente diferentes.
Pizza napolitana
Esta comida divina nació en Nápoles, con la primera mención de la palabra pizza en el año 997 d.C. La pizza napolitana se caracteriza por bordes regordetes e hinchados, salpicados de puntos ennegrecidos por el potente horno, el centro de la pizza será fino y a veces un poco líquido, y todo esto en conjunto crea una sensación de morder una nube.
Pizza romana
¿Te gustan los crujientes? Esta pizza es solo para ti. Masa fina y bien horneada. Escucharás el sonido de morder la pizza romana en tus sueños durante mucho tiempo después de regresar de Italia. Esta es una pizza mucho menos pesada que su hermana sureña, debido a que es muy delgada. Pero el sabor, oh el sabor.
Pizza al taglio
La pizza al taglio es la reina de Roma. Cuadrados y enormes en bandejas metálicas, esperando en vitrinas repartidas por toda la ciudad, y vendidos al peso. Es más espesa que la pizza romana redonda, pero no demasiado, y siempre será la solución perfecta para un almuerzo ligero para llevar.
Pizza en Roma - las pizzerías recomendadas en Roma
Bonci Pizzarium
Dirección: Via della Meloria, 43
Pizzaiolo Gabriela Bonchi tiene muchos admiradores, y no en vano. Se trata de una pizza que es nada menos que arte y que ya ha cosechado bastantes premios. La pizzería está situada en el barrio de Prati, no lejos del Vaticano. El lugar cuenta con pizza al taglio de primera clase, además de excelentes frituras
Piccolo Buco
Dirección: Via del Lavatore 91
Piccolo Bocco, o traducido al hebreo: un pequeño agujero. Se trata de una pizzería que se caracteriza por una larga y sinuosa cola de gente que añora comer allí, y con razón. Ubicado cerca de la Fontana de Trevi, ofrece una pizza tentadora con un borde grueso (napolitano). Ser paciente.
Emma
Dirección: Via Monte della Farina, 28
Preste mucho respeto a la pizza romana, protagonista aquí en todo su esplendor. La pizzería Emma está situada en Campo di Fiori y ofrece un menú muy variado de pizzas (romanas), pero no sólo. El lugar pone especial énfasis en la calidad de los ingredientes de la comida, desde verduras hasta quesos locos y embutidos especiales.
Seu Pizza Illuminati
Dirección: Via Angelo Bargoni, 10
Pierre Daniel Sau, el genio detrás de Sau Pizza Illuminati, representa el lado moderno (que a veces es difícil de encontrar) en Italia. Se trata de unas maravillosas pizzas napolitanas, que buscan despegarse de la tradición y poner a prueba los límites de la cocina italiana. Sau incluso se hizo con el premio a la tercera mejor pizza de toda Italia (y, por tanto, probablemente también del mundo) de 2021.
Ivo a Trastevere
Dirección: Via di S. Francesco a Ripa, 158
La maravillosa pizza de Ivo Stefanelli atrae a innumerables comensales, y con razón. La pizzería está situada en el barrio de Trastevere y lleva más de 40 años haciendo feliz a la gente. Ivo hace una maravillosa pizza romana crujiente y, para probarla, debes llegar temprano antes de que comience la fila, o conformarte con una bandeja de comida para llevar e ir a sentarte a una de las plazas cercanas para devorarla.
Trapizzino
Dirección: varias sucursales en toda la ciudad
La pizza no sólo viene en forma redonda o cuadrada. En Trapizzino se presenta en forma de bolsillo. Una especie de segunda anguila de los italianos, pero en lugar de rellenar el pan de pita, rellenan la pizza. En Trapizzino encontrarás conos de masa de pizza, rellenos de platos maravillosos. No se trata de una ración grande, que deja ganas de más, pero que también deja espacio en el estómago para degustar algunos platos del menú.
Si el amor por la pizza corre por tu sangre o no, entonces eso es un problema, vienes a Italia para experimentar la reina de los carbohidratos en su forma original. Respeta a los italianos y su creación, no esperes los sabores de la pizza americana como la de Domino’s (aunque puedes encontrarlas aquí también). Los imperios surgieron y cayeron por ella, por lo que muchas personas la estudiaron en profundidad y amplitud, para aportar su propia interpretación personal de ella. Dale pleno respeto, lleno de amor, y come de ella sin cesar. La pizza italiana Damas y caballeros, la pizza italiana.
